Bonjour "cofdvc"
L'idéal pour votre application serait d'utiliser une mesure de niveau sans contact du type radar.
Le point à vérifier est la constante diélectrique de votre huile, normalement le radar fonctionne sur les principales huiles alimentaires et industrielles, des problèmes peuvent être rencontrés, voir ne pas fonctionner sur des huiles dites "diélectriques", huiles servant de remplissage d'isolateurs ou de transformateurs électriques.
La limite basse à prendre en compte est une constante diélectrique mini de 1.2 (ceci en fonction du type de radar utilisé).
Salutations